Bienvenue dans votre formation !
Dans cette formation, Coralie LE RASLE, va vous aider à mieux ressentir les sensations lors de dégustation de produits fermiers. Grâce à une série de 4 entraînements que vous pourrez reproduire chez vous et à 3 témoignages d’agriculteurs en circuit court, vous parviendrez à mieux valoriser vos produits fermiers auprès des consommateurs.
Durée : 04 h 00 min
Objectif de la formation :
- Définir les notions de gustation, olfaction et somesthésie
- Comprendre la physiologie du goût
- Découvrir la méthodologie de l'analyse sensorielle
- Savoir mettre en valeur ses produits par l'analyse sensorielle
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racine: Oui
CDA03: Non
CDA07: Non
CDA15: Non
CDA38: Non
Version courante du cours: catalog 26-27
Thématiques: Commercialisation